食物成瘾 暴食者失控的进食

食物的迷惑性在它对于人来说是必需品，正如空气和水一样，没有人在正常情况下会控制不了自己呼吸的频率，因此当进食失控时，沮丧会铺天盖地砸下来，“你连吃都控制不了，你还能控制什么？”暴食者最终承认自己对食物无能为力，往往需要经过无数次挣扎，这是一种溃败，也是救赎的开始

食物成瘾，借用“成瘾”这一机制，来解释长期对食物超乎寻常的痴迷，和进食行为的不能自控，通常表现为暴食、长时间进食等等，在临床上被归为进食障碍。据相关研究统计，近年来，食物成瘾者人数持续增加，只有少部分患者会就医或去心理机构治疗，没有办法得知具体人数。很多食物成瘾者选择独自承受，或自行寻求克服的办法，他们能获取信息的渠道少，拥有的社会支撑很弱，甚至难以得到身边人的理解，如受访者小拉所说：“这是一个没有阳光照到的地方。”

从节制到失控

几个月前，奶酪又一次站在体重秤上，看着指针从去年的72.5转到60的位置，他感到愉悦。对身高180cm的大男孩来说，这个体重有些太轻了，可他喜欢骨感的瘦，身上不留一点脂肪。偏瘦带来的低血糖让他上六楼都头晕，他也没有停止对饮食的控制，每天主食只有两片面包，零糖、低碳水。乘高铁时，旁边座位的人给他让道，担心他进不去。他摆摆手，“没事，我瘦。”他把这段对话发在了朋友圈里。

回想这段时间，他自嘲地说：“当你站在体重秤上，嘴角露出微笑的时候，你丝毫没有意识到，你内心的恶魔已经对你笑了。”

在随之到来的暑假，他毫无征兆地开始暴食。第一次暴食后他想要去控制，第二天他严格地轻断食，可第三天又会暴食……减肥和暴食成了主观意愿与身体需求之间的抗衡，他越想控制饮食，身体越清晰地渴望食物，“在暴食的情况下，我才能去吃我减肥时不能吃的东西，暴食的时候才会毫无顾忌地吃东西。”

他隐隐觉得，他已经很难去停止这个循环了。

第一次暴食，对每一个人来说都很突然，像夏季不期而至的台风，刚来时微风凉爽，你不会抗拒，而当它演变成席卷一切的狂风时，你已经无法逃离。

时隔五六年，小拉依旧记得第一次暴食的那个下午。大二暑假，她走在人迹寥寥的校园里，路过小卖部，已经节食一段时间的她突然很想吃点什么。她就买了一样东西，然而吃完后，事情失控了。

买食物的念头瞬间占据了整个大脑，她把目之所及的所有店铺都买了一遍。“那个时候我的眼睛已经看不到周边的人了，只会看我视线内有哪些是可以吃的。”她带着一盒炒饭，几大袋零食、饮料回到宿舍，先从辣的开始吃，再用甜的食物解辣，吃腻了开始吃咸的，吃到恶心之后开始罐饮料。到实在吃不下了，她撑着肚子趴在床边哭了出来：“我不知道我为什么会这样，我明明只想吃一点点，我不知道我为什么控制不住……”

“你知道最可怕的是什么吗？我哭了20分钟以后，肚子没那么胀了，我居然没有把我吃剩的扔掉，我把它们又拿起来吃完了。”

像奶酪和小拉这样因为节食而暴食的人很多。北京市海淀区精神卫生防治所韩煦医生对此毫不意外：“过度控制和失控总是在同一个维度的两端。”她提起二战时明尼苏达大学进行的一项关于人类饥饿的实验，大多数被试者在食物短缺的时候，会表现出对食物的痴迷，收集菜谱