人造肉营养安全吗
日前，某传统火腿生产商上线了一款“人造肉植物肉饼”，2盒4片，售价118元，相当于涨价以后的猪肉的6倍。更早之前，另一家上市公司还推出了“人造肉月饼”，一时也成为网络热点。然而，人造肉屡屡登上热搜榜，原因复杂，跟其横空出世的“话题属性”以及背后的商业推广均有关。
责任编辑：陈斌
人造肉在“看得见的未来”是否会成为消费市场宠儿尚有疑问。Beyond Meat是人类历史上第一个上市的人造肉概念股，发行价25美金，首日大涨了163%。图为美国加利福尼亚州旧金山，人造肉制造商Beyond Meat制作的汉堡。
（本文首发于2019年10月24日《南方周末》）
在价格丝毫没有相对优势、营养价值与传统肉类存在显著差距、安全性尚打有问号的前提下，很难讲人造肉会成为肉类的“替代方案”
日前，某传统火腿生产商上线了一款“人造肉植物肉饼”，2盒4片，售价118元，相当于涨价以后的猪肉的6倍。更早之前，另一家上市公司还推出了“人造肉月饼”，一时也成为网络热点。然而，人造肉屡屡登上热搜榜，原因复杂，跟其横空出世的“话题属性”以及背后的商业推广均有关。
什么是人造肉？人造肉即人工培育的“肉”，分为两大类，一类是如美国人造肉两大巨头Beyond Meat、Impossible Foods所生产的以植物蛋白为原料，添加
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网络编辑：阿柴
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