残障融合有多少可能性？

过去数年，多个公益组织及社会企业为实现残障人士重新就业，打开社交空间，开启多个以“咖啡馆”为基础的公益项目、商业门店。

残障人士在融合的环境中工作，他们的独立生活能力和应对困难的能力都将大为提升，意味着他们能拥有独立生活、家庭地位和社会支持网络。

听障咖啡师蓝立平给顾客制作手冲咖啡。 （南方周末记者 刘怡仙/图）

（本文首发于2019年6月6日《南方周末》）

在全国已有3800家门店的星巴克选择在今年的助残日——2019年5月19日开设国内首家手语门店，门店内聘用半数的听障咖啡师服务，每个员工都可使用手语。此举一出，诸多报道称之为“可能是最安静的咖啡门店”。

实际上，过去数年，多个公益组织及社会企业为实现残障人士重新就业，打开社交空间，开启多个以“咖啡馆”为基础的公益项目、商业门店，咖啡馆里不仅有听障咖啡师，也有视障、心智障碍咖啡师。

“咖啡”这一曾悄然搅动世界经济、人类历史的饮品，现在也在搅动我们对“残障”的固有认知。这些咖啡馆无法回避成本、运营、管理等问题，也承载着平等、共融的尝试与思考。

“听”， 不是天然的障碍

听障咖啡师蓝立平帅气俊朗，通过助听器的辅助，他能听清顾客大部分的需求，除了发音上有些许别扭以外，他与常见的星巴克咖啡师无异。

但顾客进门，仍能感受到这家手语门店的独特氛围。门迎的店员向你微笑的同时，还用手语向你说“你好”。

点餐处的指引写道，“我们听不见你的声音，但是我们很乐意为你服务”。为此，星巴克手语门店进行三个月的设计整修，点单系统全新设计，提供标注特殊符号的饮品及食品菜单，顾客只需在菜单上勾选即可，如需更多的交流，还能在手写板上留言。取咖啡的服务台则配备了震动提示器，以替代原来的“您的咖啡好了”。

对于早上匆匆买咖啡的上班族，也有应急准备。“我们会看他们的表情，如果是很着急的，就直接引导他们到这里（非听障咖啡师服务的点单处）。”蓝立平告诉南方周末记者。

“这个时间会集中在早上10点前的通勤时间，中午午休期间。”手语门店经理姜春茹已经摸清门店比较紧张的时间点，包括顾客的特征、员工特征，她也一一摸清。

从2018年8月，姜春茹第一次接到手语门店经理的任命开始，门店可能遇到的种种麻烦就已经在她的脑海里模拟了无数次。

大的问题只有一个——沟通。首先，听障咖啡师听力条件不一，有些听障人可以直接