食物、权力与田野调查——纪念人类学家西敏司

“饮食人类学之父”西敏司。（南方周末资料图/图）

2015年12月27日，20世纪人类学政治经济学派的大师级人物西敏司（Sidney Mintz）在美国去世了，终年93岁。复旦的潘天舒第二天就得到消息，他微信我，“也许你应该写点什么”。今年清明时节，西敏司的好友陈志明老师在中山大学马丁堂召开西敏司的纪念研讨会，我也分享了曾经作为他的助教的一些经历。

“爱吃豆腐”的“邻家大叔”

人类学家中有许多常青树，例如列维－斯特劳斯（Levi－Strauss），活到101岁。雷蒙德·弗斯（Rymond Firth）也是101岁。在这些常青树中，西敏司应该算是一位，如果这次不是因为摔倒而头部受伤，我想以他的身体，人生过百应该没有什么大的问题，还记得他90岁的时候，我们邀请他来中山大学演讲，他不惧长途飞行，欣然允诺，只是学校行政方面吓坏了，最终没有成行，让人深以为憾。

在我的印象中，人类学家有两类，一类是精神贵族的气派，懂得七八国语言，满脑袋跑着哲学火车，文字也比较深邃难懂。例如列维－斯特劳斯；另一类则是牛仔风格，头发随处飘逸，基本不扎领带，很随便地就可以和农民、工人打成一片，文字亲和易懂。西敏司大概属于后者。2001年他应陈志明老师的邀请，到香港中文大学讲学。记得我第一次见到他的时候，七十多岁的他正自己拍完身份照，穿着一条Levi－Strauss牌子的蓝色牛仔裤和一件格子衬衣，一个人优哉游哉地爬上陡峭的山坡。他热情地和我打着招呼，感觉就像邻家大叔。

那时我还是一个虔诚的学术青年，对于学术大师常常神往，但是见面又容易犯怵，说不出什么话来。但是在他微笑的那一刻，我觉得是那样亲切，在知名学者和年青小辈之间的隔阂一下子消失了。后来，我就很欣赏他的那种智慧的，又常常带点自嘲的微笑。

说起这位大佬，最有名的可能就是他的食物研究。他甚至被称为“饮食人类学之父”。他的著作《tasting Food，tasting Freedom》（国内翻译为《饮食人类学：漫话餐桌上的权力和影响力》）集中了很多关于食物研究的论文