世界卫生组织：火腿培根为致癌物 与砒霜同列 原创 2015-10-27 健言 据新华网消息，世界卫生组织预计26日将宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度最高的物质。 新华社 （新华社/图）据新华网消息，世界卫生组织预计26日将宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度最高的物 登录后获取更多权限 立即登录 欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。
florence1122
我也觉得报道有哗然众取宠、危言耸听之嫌。它想要营造的感觉是火腿培根和砒霜毒性相当，其实只是致癌的明确性相当而已。至于毒性，任何离开剂量谈毒性的言论都是耍流氓。腊制熏制肉类所含亚硝酸盐、苯丙芘等是非常明确的致癌物，对健康有可能产生极为不利的影响，不应该长期过量食用，但是这种科普应该是以理性的方式进行的，这种一惊一乍的态度恐怕难以产生良好的长期效果。