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童养蟹轶事丨云间夜话
现今阳澄湖最顶级的蟹就是从“娃娃”抓起——童养，从小定终身。 -
本地蟹农也吃不出真假：1%真蟹率的阳澄湖大闸蟹还值得追捧吗？
无论是湖养的还是官方认可的塘养阳澄湖大闸蟹，每年的总量不足1万吨，仅占国内螃蟹年产量的1.25%。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，大闸蟹从哪里来。 -
西湖龙井与阳澄湖大闸蟹： 何为正宗？
原产地保护的官方认证突出了产区的地理属性，却也让消费者产生了偏重产地、忽视工艺的错觉。 （本文首发于2021年3月18日《南方周末》） -
曝光！阳澄湖水质污染，危及螃蟹生意！你买的大闸蟹，究竟来自何处？
阳澄湖大闸蟹是市场上较为知名的一个品种，但最近，苏州市为了保护阳澄湖水质，连年减少阳澄湖中大闸蟹围网养殖面积的信息，引起了众多消费者的注意。 -
让路环保，户口难上，纸蟹横飞：多少个“阳澄湖”才够吃？
出于保护水质的需要，阳澄湖的养殖围网面积一再缩小，经多次整改，已从2002年的8.1万亩降到了目前的1.6万亩，仅为原来的五分之一。 -
肥牛不是牛的品种，猕猴桃非“维C之冠”，龙井不都在西湖……土特产里的秘密
国庆长假结束回到办公室，大家都拿出家乡的“土特产”分享，究竟哪个人气最高？ 很多人不知道，“香槟”“茅台”是地名，而人们第一时间联想到的，都是这些地方出产的酒。五常大米、金华火腿、普洱茶、阳澄湖大闸蟹等产品，也以一己之力把整个城市或地区都带成“顶级流量”。 -
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视频 | 亲历阳澄湖大闸蟹开捕后，我决定等等再吃
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湖水里“冲个澡”，竟摇身变成了阳澄湖大闸蟹！
阳澄湖大闸蟹，味道鲜美，营养丰富，很多人在金秋时节都要品一品、尝一尝。据说，今年品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时间是11月份，眼下网上销售十分火爆。有一家网店说，他们在11月11日当天就卖出5万件阳澄湖大闸蟹。有消费者赶热闹也网购了几份，非但没有品尝到阳澄湖大闸蟹的鲜美滋味，反而遇到了一件又一件闹心的事。记者对此进行了调查。 -
阳澄湖大闸蟹：市场上多少是真的？ 真的有多贵？
阳澄湖大闸蟹23日开捕上市。为防止每年都出现的假冒问题，保护品牌，苏州市质监局向经过认证的养殖户及经销商发放大闸蟹防伪锁扣，俗称“戒指”。