【科学松鼠会】维生素，补不补？
对健康成年人而言，永不相负的万灵药并不是补剂，而是均衡膳食与规律运动。别忘了补剂并非没有风险，而再好的补剂，也补不上不良膳食结构带来的伤害。不妨回想一下，过去的一周自己是否吃遍了蔬果谷奶，外加多种来源的蛋白质这五大类食品？应该限量的油盐糖酒又吃了多少？
取名是个技术活，维生素与维他命无疑是取名典范，让人一听就对这些小分子们心生向往。然而，对这些补剂的过分依赖也会让人心生疑虑。三个多月前，歌手凯蒂·佩芮（Kate Perry）在推特上贴了张照片，照片中她举着三个上面贴着“早餐”、“午餐”等字样的透明塑料袋，每个袋子都大到足以完全遮住她姣好的面孔，里面装着足以引发密集恐惧症的各色药片，她写，这些补剂和维生素是我的一切。
即使是在过半人口吃过维生素补剂的美国，凯蒂的这张照片仍然激起了一场反思。《大西洋月刊》连续刊发了两篇相关的文章，用费城儿童医院的传染病专家保罗·奥菲特（Paul Offit）的话说，这场全民对维生素补剂的狂热迷恋或许可以追溯到一个身上光环耀眼的人——鲍林。
这位活了93岁的诺贝尔奖得主晚年一直服用远超过推荐剂量的维生素C，声称这样可以预防上至癌症下至感冒的多种疾病。如今的研究认为，服用维生素C并不能预防感冒，这或许解释了为何身体力行吃维c的鲍林有时还是表现出一些感冒症状，尽管他坚称那是过敏。
如今，反补剂阵营同样拥有了一个强有力的诺贝尔奖得主，双螺旋发现者之一，今年85岁的沃森就在《新科学家》上撰文称，很多研究显示服用大剂量的抗氧化补剂反而升高了癌症和糖尿病风险，而公认
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网络编辑：李夏同
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