【果壳探索】细嚼慢咽可防癌？
有传言说吃饭快的人胃癌几率高，还说如果一口饭嚼30次就可以让黄曲霉素的毒性消失！细嚼慢咽是个好的饮食习惯，但是这并不能降低胃癌风险，也无法让黄曲霉素的毒性消失。
有传言说吃饭快的人胃癌几率高，还说如果一口饭嚼30次就可以让黄曲霉素的毒性消失！细嚼慢咽是个好的饮食习惯，但是这并不能降低胃癌风险，也无法让黄曲霉素的毒性消失。
流言：有调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症的风险。唾液有很强的“灭毒”作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内几乎完全消失。
真相：吃饭细嚼慢咽确实是个好习惯，不仅可以促进食物的消化吸收，而且还能预防进食过快过饱，对预防肥胖有好处。但并没有证据表示吃饭快会增加患胃癌的风险。唾液也没有消除黄曲霉素毒性的作用。
囫囵吞枣会导致消化不良吗？
食物在进入口腔以后，要经过数道处理工序才会进入胃内。看似简单的“进食”动作，其实是在口腔、咽喉和食管的共同配合之下完成的，而口腔的咀嚼动作就是整个进食过程中的重要环节。咀嚼活动可以将大块的固体切割研磨成细碎的食糜，混合唾液使食物变得柔软、便于吞咽。并且咀嚼动作可以刺激消化液分泌，为食物进入消化道以后的进一步消化和吸收做好准备。虽然说
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网络编辑：谢小跳
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