【阅读】五十年前读北大（8）

伙食

我们在北大读书的时候，同学们绝大多数都使用饭盆和勺子吃饭。因为所有学生饭堂都没有椅子、凳子，顶多只有几张四方桌子，所以大家多半都站着吃饭。个别讲究一点的同学，会打饭回宿舍吃。

在北大差不多六年时间里，我们曾经在三个学生饭堂吃饭。首先是现在“百周年纪念讲堂”地方的第一饭堂。第一饭堂也兼作大礼堂用，有什么大型演出，以及放映电影，也都安排在这个地方。

学校真正的礼堂，也就是只作礼堂用的地方，是原来燕京大学的建筑，在西门进来正对着的学校办公楼的二楼。大家一般把它叫做小礼堂。我们进入小礼堂的机会很少，但是因为有一次在那里有曲艺方面的演出，不知为什么轮到我们这个班派人值班把门维持秩序，所以我知道那里有时候会有演出。我对于曲艺完全是艺盲，如果不是派工，不会去凑热闹。

作者：王则柯 出版：中信出版社 （王则柯/图）

我们通常把第一饭堂叫做大饭厅。大饭厅是东西向的，在它的西头，向南伸展出一个比较小的学生饭堂，不记得叫做学生第几饭堂了。但是因为它与大饭厅连接在一起，我们都管它叫小饭厅。我一直怀疑大饭厅和小饭厅，根本就是用同一个大厨房。大饭厅以南、小饭厅以东，当时是一片树林，虽然树木不很高大，但是树荫严实。可惜这片树林现在已经变成水泥地。

我们低年级的时候，全校同学吃饭使用饭票和菜票，到了我们高年级的时候，变成全校同学使用饭卡吃饭。这种变化，体现不同经济条件下不同的制度安排。

1959年刚刚入学的时候，继承1958年“大跃进”时候“跑步进入共产主义”的势头，在北大学生饭堂吃饭付票，变成完全是凭良心付票的操作，没有人查核。这就是说，你打了几两饭、要了多少钱的菜，就自个儿凭良心向饭菜票盒子丢多少饭票菜票。

我们的主食，开始的时候以馒头和米饭为多，早上总是有稀饭。所以，典型的早餐，是手抓一个馒头，然后饭盆里盛着稀饭，这样勺子也可以不用，一路走一路吃一路喝，就对付完了。饭堂时而也会在四方桌上放一盆咸菜，喜欢吃的同学自己过去夹一撮咸菜到自己的饭盆里面。

午饭和晚饭，如果是吃馒头或者窝头，就把馒头、窝头抓在手里，饭盆盛菜，如果是吃米饭，当然是饭盘盛饭，打菜浇在饭上。回想到这一切，才觉得在那种情况