【果壳探索】凝固点鉴别地沟油是否靠谱？
“地沟油”让人深恶痛绝。如果有简便有效的辨别方法，那实在是好事一桩。最近，微博上出现了一个鉴别方法。它能不能做到“不错杀”、“不放过”呢？
“地沟油”让人深恶痛绝。如果有简便有效的辨别方法，那实在是好事一桩。最近，微博上出现了一个鉴别方法。它能不能做到“不错杀”、“不放过”呢？
（果壳网/图）
消息：京华时报信息。上海向明中学高二学生发明出家庭简易鉴别地沟油方法：地沟油因反复使用，其中动物油含量高，相比植物油，其黏度冰点不同。橄榄油零下十多度 才凝结，普通植物油也要零度，而地沟油在8摄氏度即凝结。将自家购买的食用油放进温度8度左右的冰箱，如凝结，即为地沟油。
真相：这是微博上的一条消息[1]，描述了一个鉴别地沟油的方法。不过，只是将其放入冰箱，好像不能算是一个发明。
从京华时报的报道[2]来看，高中学生的发明是通过检测油的凝固点来判断它是不是地沟油。实际的装置是利用半导体制冷片来对油进行降温。半导体制冷片是一种片状元件，通电工作的时候一面制热一面制冷。通过温度传感器建立反馈回路，可以精确控制制冷面的温度。
从科学原理的角度来说，这位高中生的
登录后获取更多权限
网络编辑：王茜
欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。