【极乐】人头马1898开创干邑新纪元

人头马1898开创干邑新纪元
与“特优香槟干邑之父”保尔 ·雷米 ·马丁一起改变世界

1898年，纽约市实现合并，居里夫人（Madame Curie）发现化学元素镭，意大利科学家卡米洛·高尔基（Camillo Golgi）发现并命名高尔基体。中国的1898年，周恩来出生，戊戌变法拉开了维新派与守旧派的斗争。这是一个全世界皆酝酿着变革与创新的年份，在法国Charente河边静谧的干邑古城，保尔·雷米·马丁（Paul Rémy Martin）亦因一次天赋与革新理念的灵光闪现，对只来自大小香槟区葡萄酿制的“生命之水”用超过法律规定的时间进行陈酿，创造出的第一款陈年的人头马特优香槟干邑配方(Fine Champagne Cognac)，从而奠定了人头马干邑超乎寻常的极致品质， 改变了整个干邑世界。
作为人头马酒庄的第五代继承人，保尔· 雷米· 马丁命中注定与造酒事业纠缠一生。早在1724年，他的家族就踏上了俘获干邑之心的探寻之路，虽说足够幸运，已经站在巨人的肩膀上，但他更欲创出自己的经典。
没人知道年轻的保尔继承了家族事业后，身上究竟承受多大的压力。他爱在葡萄收成好的时节，伴着晨光漫步在庄园小径，与身边采葡萄的工人寒暄交谈，再呼吸着清甜的、带有葡萄香味的空气静静思考—要想调配最优质的泽世芬芳，该选用大小香槟区最受赞誉的葡萄品种，不放过选用最细腻的利木赞橡木桶陈酿，或许，可以挑战传统，用超过法定藏酿的时间做一种全新的尝试？
1898年的那个明媚清晨，仿佛鲜花全为保尔而盛放，他终于用一身才华与积累多年的激情， 手写下一份特优香槟干邑的配方，静静藏入家族酒谱。这也许是他交付于自己灵魂的一次试验，他清楚在当时的调配环境下，这份反常规的配方无法立时实现，在常人看来甚至有些异想天开，但这又是他交付于未来时光的一个约定，他坚信这份配方终有被知音拾获的一天。
干邑的历史之轮如保尔所料的那般转动不息，40年间，特优香槟干邑的优秀品位果然大受欢迎，到了1938年，特优香槟干邑正式被法国原产地命名机构所认证。这就好像一个庄严的正名仪式，给了天下为特优香槟干邑而沉醉的酒客们一个为之狂欢的理由。保尔手书的那份配方，依旧深埋，但一切尽在所料，终有一天，它必将重书干邑的历史。
进入新世纪，2007年，人头马首席酿酒师皮埃雷特·特里谢 (Pierrette Trichet) 为了帮助保尔觅得后世知音，并对前辈献礼，她根据保尔·雷米·马丁的那份配方，调配出绝世佳酿。酒庄里的造酒人四处奔走相告，分享“特优香槟干邑之父”传承下来的珍宝。
古老的配方在如今看来依然卓尔不群，配制出来的特优香槟干邑口感和谐馥郁，柔顺如天鹅绒，加之糖渍无花果的清香闻之更如天籁，它被命名为“人头马1898 特优香槟干邑”。
从1898年至今，人头马是这般锐意革新，最终完成自身的升华，更臻完美，并震撼整个干邑的世界。人头马1898，一个识得你才华的知音，饮下这满腹豪情，和保尔· 雷米· 马丁一样勇于做出改变世界的一击！