【极乐】2010中国葡萄酒挑战赛

2010中国葡萄酒挑战赛
为极致美酒
而战
这是第一届，来自“旧世界”和“新世界”的几乎所有知名酒庄和酒商以及多位在国际上闻名遐迩的葡萄酒品鉴大师齐聚上海，2010中国葡萄酒挑战赛击鼓开战。

评审名单堪称华丽。斯蒂芬·斯伯里尔 （Steven Spurrier）、林恩·谢里夫（Lynne Sherriff）、 麦克·拜腾（Michel Bettane）、 安东尼·迪亚斯·布鲁（Anthony Dias Blue）等葡萄酒行业内赫赫有名的鉴赏大师，史无前例地汇聚一堂，光是能够让这些人品鉴自己的葡萄酒就是很多酒商的夙愿。被誉为“全球最懂得品鉴葡萄酒口感”的斯蒂芬·斯伯里尔从2001年起开始担任日本葡萄酒挑战赛（亚洲规模最大的葡萄酒比赛）的主席，2004年起担任品醇客世界葡萄酒大奖赛（全球规模最大的葡萄酒比赛）的主席，可谓饮尽世间佳酿，对于全球葡萄酒的生产品质和口感有极为丰富的品鉴经验，由他出任本次大赛主席将第一届中国葡萄酒挑战赛的级别直接提到国际最顶尖的级别。任本次大赛联合主席的林恩·谢里夫女士时任葡萄酒大师协会副主席，拥有超过25年的丰富从业经验，是一位对中国文化怀有浓厚兴趣的优秀葡萄酒顾问。麦克·拜腾是欧洲杰出的葡萄酒作家，开创了《Bettane＆Desseauve葡萄酒指南》。安东尼·迪亚斯·布鲁则是美国最大的葡萄酒赛事—旧金山国际葡萄酒大赛的创始人。不要以为我在浪费笔墨，对葡萄酒满腔热忱、经验丰富而又客观公正的评委是本次大赛的一大亮点亦是大赛最终能够成功的关键因素。

而比赛的标准也近乎苛刻。斯蒂芬一再表示“葡萄酒大赛是极为严谨的比赛”，据他介绍，本次比赛一般有四位评委品鉴。评分标准从14.5分到20分共有五个不同等级。这五个等级分别是不合格、合格、铜奖、银奖和金奖。每个等级有分数区间。当评委品酒打分结束后，如果四位评委的打分在同一个区间内，则属于全票通过。如果有较大差异，就会进行集体讨论，评委分别陈述自己的评判依据和打分理由，然后再进行第二轮品评。“这可不是体育比赛会去掉一个最低分去掉一个最高分。葡萄酒比赛要听取每一位评委的意见，因为每位评委都是出于客观公正的立场，是有专业依据的。”

ASC、Summer Gate、Torres、EMW等知名酒商都带来了自家窖藏的佳酿。国内也有不少葡萄酒新兴的酒庄和酒商参赛。三天的激烈评比后，来自澳大利亚与新西兰的葡萄酒以较大优势胜出。这两国出品的葡萄酒共摘得19枚金牌中的8枚和15枚银牌中的7枚。在面对新世界酒地区智利和阿根廷的竞争时，南半球的葡萄酒以其中的高端产品取胜。三家来自澳大利亚与新西兰的酿酒厂分别以其出口中国的两款葡萄酒各获2枚金牌。安斯非·爱斯达特（Auntsfied Estat）位于新西兰著名葡萄酒产地莫尔伯勒，是历史悠久的酿酒厂之一。其“Long Cow Sauvignon Blanc 2009”和“Reserve Sauvignon Blanc 2007”获得金奖，“Reserve Sauvignon Blanc”还获得最佳新世界白葡萄酒奖。麦卡莱伦酒庄（McLaren Vale stalwart d'Arenberg） 以其“The Footbolt Shiraz 2006”和“The Hermit Crab Marsanne Viognier 2008”荣获金奖。南澳洲葡萄酒，来自伊甸山谷的后起之秀因“Riesling 2008”和“Shiraz 2006”两款葡萄酒获奖。

可喜的是，位于宁夏回族自治区的贺兰山（Domaine Helan）酿酒厂 ，其2008经典夏敦埃葡萄酒荣获最佳中国葡萄酒称号。葡萄酒挑战赛中，国产本地葡萄酒与国际品牌葡萄酒同场竞技，将为中国葡萄酒业打开全新局面。

从2010年6月21日截止参赛申请到7月9日在上海希尔顿酒店举行颁奖仪式及晚宴，与其说这是一场火药味浓郁的竞赛，不如说是全球顶级葡萄酒在中国的一次聚会。葡萄酒文化中“分享”的理念得到了最好的阐释。一次比赛，不仅可以帮助中国葡萄酒消费者更好的了解和选择优质葡萄酒，对于酒商而言，则是提高葡萄酒市场价值、传播文化、推进合作的美事一桩。据悉，得奖酒品除获得奖牌之外，酒商还将有权为其贴标，并在中国地区进行销售。

葡萄·美酒·鉴赏家
对话葡萄酒品鉴大师斯蒂芬·斯伯里尔（Steven Spurrier）

记者：作为一个世界级的葡萄酒鉴赏家，你有何心得？
斯蒂芬：你知道“法国小姐选美比赛”吗？在选美比赛中，评委是不能按照自己的喜好评判的，不能因为你喜欢哪种脸型就选某人做法国小姐，这很不专业。葡萄酒的鉴赏也是一样，有一套客观而且对专业要求很高的评判标准。作为鉴赏家，你需要有极为丰富的葡萄酒从业经验和独立的判断能力。我想也可以称之为葡萄酒鉴赏家的“独立品格”。

记者：今年是2010年，在新世纪的这十年中，能否请你推荐一下较好的年份？
斯蒂芬：我认为2005年和2009年是最好的两个年份。波尔多葡萄酒酿造同业公会出过报告，列出了2009年具备的酿造杰出波尔多红葡萄酒的5个条件，比如6月初时阳光充足，在相对干燥的天气早开花早结果，7月末颜色开始变化，8、9月份的降雨使葡萄完美地成熟，9月底和10月的干燥条件使收获亦变得完美。季节是极为重要的，对葡萄酒的品质起决定性作用。而05年的季节和天气条件也都具备。

记者：能否分享一下你走访全球各地酒庄的趣闻和体会。
斯蒂芬：我去过英国、法国、智利、阿根廷等欧美各地的酒庄，有时我一个人去，有时和我的团队一起去。我会品尝那些最新年份的葡萄酒，酒庄也向我推荐他们的新酒。这是非常良好的沟通和互动。今年3月我走访了法国波尔多地区的玛歌酒庄，虽然他们历史老得很，但总是给我新的灵感和启发，非常有意思。

记者：你认为在中国，“新世界葡萄酒”和“旧世界葡萄酒”谁更有发展空间？
斯蒂芬：我个人比较偏爱“旧世界葡萄酒”，因为它具有悠久的历史和文化内涵。在中国，“旧世界葡萄酒”相对流传得时间比较久，声誉也非常不错，肯定占有很重要的位置。而将来随着需求量的增加、市场的发展，我认为“新世界葡萄酒”也会慢慢流行起来。

记者：对于品酒和配菜，有什么需要注意的？
斯蒂芬：以我个人的经验，上酒时的温度要格外小心。白葡萄酒温度需要偏低一些，红葡萄酒则更需要精确掌握，最好是18摄氏度，不能高于20摄氏度。温度太低，酒的香气被锁住，无法挥发，温度太高，酒精味又太重，盖过酒的香味。这次比赛值得嘉许的是上海希尔顿酒店在酒温的控制上恰到好处，非常专业。

记者：你对本次大赛是否满意？
斯蒂芬：当然。我认为这是十分有意义的一次赛事。第一届中国葡萄酒挑战赛为中国的葡萄酒爱好者和国际上的专业品酒人员， 包括酒商和行业相关的人士提供了很好的交流和切磋的平台。我非常满意，也十分高兴能在中国参加这样的比赛。

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