童养蟹轶事丨云间夜话
现今阳澄湖最顶级的蟹就是从“娃娃”抓起——童养，从小定终身。
责任编辑：邢人俨
离“蟹秋”还早。蟹迷已在折腾了。如果是李渔们，则去年就开始筹措蟹钱，说是“买命钱”。亦即自去年蟹市一结束就急吼吼筹备专款，丢进扑满，以待来年买蟹，虽然稍嫌夸张，但蟹之至味，可见一斑。
问题是现在的生态早已不复李渔的时代了，蟹呢早就“塑料”了，诸如“汰浴蟹”“留学蟹”，折腾的都是泪，如同嵇康的琴技只在史料里，大闸蟹的至味不也只在传说里吗？
但孩子他干爹彭彭却不以为然。那年初冬自昆山来，赠我四对蟹。时已小寒，我嫌其小气，说，都快落市了，还这么“抖豁”（沪语，寒酸的意思）。
他听了，眼睛瞪得很大：你可知道这是什么蟹？！
什么蟹呢？最多不过“大闸蟹”罢，难道还是瑶池天蟹？又不是没有吃过。那蟹缚着，看去也就青壳白肚金爪，并无特别处。
“告诉侬，那叫‘童养蟹’！”压扁喉咙的腔调像是介绍毛片。
我听了不觉失笑。这个人间，只听说过“童养媳”，还是1949年以前的事，难不成这蟹，也有“童养”的啊？
当然！他干爹说
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校对：星歌
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