“吃微辣火锅泪如雨下”，火锅该统一辣度标准吗丨来说说看
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责任编辑：吴悠
日前，网友在四川麻辣社区发帖称，微辣、中辣、特辣过于主观，应该更加科学地制定全省统一的火锅辣度指数。
火锅的味道之所以诱人，是因为有多种香料和牛油、清油按比例调制，散发出回味生津的混合香味。而众多香料中，辣椒至关重要，辣味更是火锅的“灵魂”。早在2006年，我国湖南农业大学食品科技学院受国家标准委委托，制定针对辣椒和辣椒制品的辣度国家标准，此后，各个地方和企业也开始对辣度进行更精确的定义。
5月12日，四川省火锅协会执行会长严龙表示，火锅的辣度是可以借助专业测量工具客观测算的，四川省火锅协会正在研究为火锅辣味定级的统一标准，将用“度数”来表示火锅底料等辣椒调味品的辛辣程度，让消费者可以更精确地选择锅底。“现在我们先把这个辣度准确地测试一下，测出来。打个比方说，辣椒分10度，1到3度是微辣，4到6度是中辣，7到10度是特辣，我们把这个标准量化一下，用数据表示。”严龙说，立项加研究、初稿、企业讨论，年内差不多可以完成(发布)。
有网友对火锅辣度统一标准表示支持。也有网友表示辣不辣是个人主观感受，没必要统一。还有网友问道“有广东辣吗？”你怎么看，来说说看。
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