这一届年轻人，越“变态辣”越快乐？
年轻人是吃辣的主力军，无辣不欢已经成为了时下年轻人的一种生活习惯，他们不仅仅是爱吃辣，还越吃越辣，而火鸡面、辣条、辣酱、牛肉干等这类“变态辣”零食，正是得益于年轻人的喜爱而迅速扩张。
“知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，年轻人为什么爱上变态辣。
责任编辑：刘韵珊
我们对辣味的接受度越来越高。此前一组食辣的调查数据显示，超过70%的人喜欢吃辣，吃辣非常频繁的人占74.8%，每天吃辣的人高达38%。
而在对辣的接受程度上，近半数的人能够接受特辣及变态辣。大约27.91%的受访者属于重度食辣者，不吃辣一天也坚持不了。吃辣已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
在食辣群体中，年轻人自然是主体，并且年轻人的口味“越来越重”，变态辣、魔鬼辣也颇受年轻人青睐，辣椒酱、小龙虾、鸭脖、泡椒凤爪、辣条、臭豆腐等辣味食品纷纷成为爆款。
辣味是如何流行起来的？为何年轻人越“变态辣”越快乐？
辣椒曾是穷人的盐
辣椒是人类种植的最古老的农作物之一, 大概在公元前7000年时, 就已生长在大陆上。
学者曹雨在《中国食辣史》中指出，哥伦布于1493年第二次前往美洲时将辣椒带回欧洲，这是辣椒从美洲向全世界传播的契机。
直到明朝末年, 辣椒才通过海上贸易进入中国，经宁波与广州两个口岸输入，并且通过江河的航道向内陆传播。
只不过，辣椒刚进入中国时不是被当作食物，而被视为一种观赏植物。明朝的《遵生八笺》提到，“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”。
中国最早关于食用辣椒的记载出现在康熙年间。
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网络编辑：柔翡
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