“红伞伞，白杆杆，吃完躺板板”：对野生菌，别太信“观色辨毒”，吃不准就别吃
在“吃菌安全”的问题上，不论是云南人，还是外地人，很多人终究还是相信“所见为实”，或者迷信于“辨毒术”——例如以颜色判定是否有毒，或者根据“毒菌使银器、大蒜、大米变黑”的传说，加以“证伪”。但“颜色学”和“传说学”并不可靠。
责任编辑：陈斌
一簇蘑菇。
最近云南富源警方为了提醒人们慎食野生菌做了一条视频，视频里朗朗上口的“神曲”唱着：“红伞伞，白杆杆，吃完躺板板，躺板板，睡棺棺，然后埋山山，埋山山，哭喊喊，亲朋都来吃饭饭，吃饭饭，有伞伞，一起躺板板”，配合着警察们生动而幽默的表演，承包了很多网友的当日笑点。警方为了让“菌子”爱好者们避祸也是拼了。
笑归笑，忧归忧。吃野生菌吃进医院甚至吃出人命，这绝不是视频里的“表演”。2020年7月有消息：截至当月20日，云南当年已发生野生菌中毒事件273起，野生菌中毒已致12死。
年年有中毒事件，年年照吃不误。这不是死循环，而是出于真爱。
野生菌的好吃，举世皆知。就算是一个外乡人，也可能被勾了魂。我在云南短暂旅游的时候，也被直抵肺腑的美味吸引——菌子鲜味可谓肉味和植物味的完美结合——临了还买过一些干的野生菌和酱类带回家。年少时，本地有一种
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网络编辑：柔翡 校对：胡晓
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