火出“粉”圈，这家学校准备量产螺蛳粉人才
柳州螺蛳粉产业学院将立足于原有的食品工程、食品检测、机电等专业，结合螺蛳粉方向，“学生并不是只学螺蛳粉相关知识”。
一旦螺蛳粉的市场热潮退去，这些量产的螺蛳粉人才该往何处去？“等进入市场稳定期，消费者更加注重质量和种类的丰富性，我们培养的高端人才将会聚焦产品研发。”
责任编辑：马肃平
2019年11月16日，世界米粉大会上柳州螺蛳粉展位挤满顾客。
壮族的歌、侗族的楼、苗族的舞、瑶族的节，堪称柳州民族风情“四绝”，吸引游客无数。但这些恐怕都不如一碗螺蛳粉，让柳州声名远扬。
2020年5月28日上午，国内首家柳州螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌成立。据学校官网介绍，该项目投入1000万元，计划每届培养学生约500名。
“我们正在设置专业和开发课程，争取今年就开始招收第一批学生。”柳州职业技术学院校企合作处处长何志忠向南方周末记者介绍，螺蛳粉产业学院拟开设7个螺蛳粉方向的特色专业，包括绿色食品生产与检测、食品检测技术、设备维修和管理、广告设计与制作、市场营销、连锁经营管理和电子商务。
新冠肺炎疫情期间，有关“粉”圈顶流螺蛳粉的话题曾多次冲击微博热搜榜，原因是各大电商平台螺蛳粉旗舰店的螺蛳粉售罄无法发货，让欲罢不能的食客们辗转反侧。
不过，连疫情也挡不住“螺蛳粉的春天”。“尽管受到新冠疫情影响，我们统计2020年第一季度，柳州地区袋装螺蛳粉的销售额已经突破20亿元。”柳州市螺蛳粉协会执行会长王春林对南方周末记者感叹。
一碗街头美味从火爆的市场走进学校课堂，成为产学研链条中的重要一环后，会发生什么？
量产螺蛳粉人才为哪般？
国内类似的产业学院早
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网络编辑：奎因 校对：胡晓
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