意大利有二三百万名米其林厨师，她们就是意大利妈妈
从时尚之都米兰一路南下，博洛尼亚便是我首次意大利旅行的第二站。
责任编辑：杨嘉敏
从时尚之都米兰一路南下，博洛尼亚便是我首次意大利旅行的第二站。
登上塔顶俯瞰整个博洛尼亚。
初到这里，热情好客的本地朋友Federica就充当起了本地向导，我们漫步在这座学术氛围浓厚的大学城中，她滔滔不绝地给我介绍着：这里最著名的博洛尼亚大学，可是欧洲历史上最古老的大学之一，有人说她是“欧洲大学”之母……
可惜的是，Federica向我描述的这些信息，我没怎么听进去，已经离开“象牙塔”15年，我满脑子想的不是知识和学术，而是浓厚香醇且让人欲罢不能的博洛尼亚肉酱面。
“还没到博洛尼亚，在我脑海里就已经不止一次描绘出在这里品尝肉酱面的情景了，就因为在北京吃过，那味道一直让我念念不忘！”我正和她炫耀我的意大利细面（Spaghetti）经历，还没等说完，就发现Federica的脸已经由“晴转阴”，我赶紧识趣地闭上了嘴巴，只见她带着些许怒气，说道：“哦，又是该死的细面，外国佬擅自乱搭配的东西，对Ragu来说，简直就是犯罪！”
“反正今天周末，晚上去我家吃饭吧，我妈妈也要做肉酱面。”朋友冷静下来后又恢复了理智。而我听到这个好消息后更是心花怒放，因为意大利国宝级厨师安东尼奥·卡路奇欧，早就在他自导自演的《贪嘴意大利》一片中说过：意大利有二三百万名米其林厨师，她们就是意大利妈妈。
在意大利能吃上由妈妈做的家庭料理，正是我求之不得的事情。
在博洛尼亚，肉酱配名为Tagliatelli的意面才正宗。
带着一瓶上好的红酒，我和Fede
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网络编辑：解树
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