东北乱炖，真的只靠一口锅？
黑色油亮的大锅，炖煮饭菜，几乎可以囊括一切吃食。对东北人而言，锅就是万能的。也许其他地方的人不明白，为何一口锅，就能炖出百味呢？
“知道”（nz_zhidao）和你谈谈，东北那旮旯的大乱炖。
黑色油亮的大锅，炖煮饭菜，几乎可以囊括一切吃食。对东北人而言，锅就是万能的。也许其他地方的人不明白，为何一口锅，就能炖出百味呢？
“知道”（nz_zhidao）和你谈谈，东北那旮旯的大乱炖。
炖是东北菜的精髓，而这精髓之下，就是那口黑色的大铁锅。
大铁锅之于东北人，犹如摩西受领的十诫。黑色油亮的大锅，炖煮饭菜，几乎可以囊括一切吃食。对东北人而言，锅就是万能的。也许其他地方的人不明白，为何一口锅，就能炖出百味呢？这就说来话长了。
背着大铁锅闯关东
北大仓，那是解放之后东北新有的名称。在这之前的千百年里，覆盖东北大地的更多是森林、草甸子以及沼泽。历史上，从东北走出去的原住民，在中原地区建立过两个王朝。
女真人或者说后来的满族人，他们在未踏入中原之前，并非汉族的男耕女织文明。狩猎和采集，才是他们的主要生活方式。虽然这样的生活方式也是居无定所，但跟草原地区的游牧民族又有很大的区别。他们不放牧，没有大宗的固定资产，游走在山林间，生活方式既是轻便的，又是相对粗放
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网络编辑：解树
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