让路环保，户口难上，纸蟹横飞

2019年阳澄湖大闸蟹开捕节现场，刚刚被捕捞上岸的大闸蟹有力地挥舞着蟹钳，吐出泡泡。 （南方周末记者 崔慧莹/图）

（本文首发于2019年10月10日《南方周末》）

出于保护水质的需要，阳澄湖的养殖围网面积一再缩小，经多次整改，已从2002年的8.1万亩降到了目前的1.6万亩，仅为原来的五分之一。

阳澄湖周边有274处蟹店的违规招牌被拆除，或盖掉了“阳澄湖”字样；螃蟹兑换劵及包装盒，只能自称发自阳澄湖镇或产地在苏州；蟹扣用上了17种防伪手段，按300只/亩的标准在开捕后限量发放。“想证明本地产的螃蟹是阳澄湖大闸蟹，比给孩子上户口都难。”

几乎每天都有朋友被介绍去“看螃蟹”——去阳澄湖的养殖围网里拍照，一次给蟹农500块，“那些微商在朋友圈里卖的螃蟹，除了照片全是假的”。

在全国600多种螃蟹、26个受国家地理标志保护的蟹产品中，有“青背白肚、黄毛金爪”之特征的阳澄湖大闸蟹是整个螃蟹家族的“流量担当”，无论身价、美誉还是知名度，都堪称蟹中之王，妥妥的C位出道。

每年金秋，阳澄湖大闸蟹都要经历一段“网红”的烦恼。有外来的螃蟹到湖里“洗个澡”就敢冒充；有电商平台卖的螃蟹缺斤短两、以次充好；甚至有成批的微商来阳澄湖拍照，发货的螃蟹却没有一只的故乡在阳澄湖。

所有的非议与质疑，最终都要转嫁到阳澄湖大闸蟹和当地蟹农的身上。2019年，阳澄湖的螃蟹正在迎来史上最严监管——除湖中1.6万亩围网养殖的大闸蟹外，在阳澄湖周边10万亩池塘里标准化养殖的“塘蟹”，都不能再蹭阳澄湖的流量了。

根据官方通报，从2018年蟹季开始的专项整治行动，已检查经营户2139家，排查网店宣传页540家，责令整改301家，收缴违规专用标识和包装物近10万件，扣押“过水蟹”311箱，立案查处28起。

阳澄湖周边有274处蟹店的违规招牌被拆除，或盖掉了“阳澄湖”字样；新印出的螃蟹兑换劵及包装盒，只能自称发自阳澄湖镇或产地在苏州；不断被仿冒的蟹扣用上了17种防伪手段，按300只/亩的标准在9月23日开捕后限量发放。“想证明本地产的螃蟹是阳澄湖大闸蟹，比给孩子上户口都难。”不少蟹农抱怨。

最近几年，为了保护阳澄湖水质，养殖围网面积一再缩小，阳澄湖大闸蟹的身价涨到平均80元一只都供不应求。外来的“洗澡蟹”“冒牌蟹”赚了个盆满钵满，消费者买不到正宗的阳澄湖大闸蟹，在这条高速运转的产业链上，本地蟹农成了最沉默的一环。

2019年8月13日，南方周末记者随一户蟹农到阳澄湖水域内的养殖