【丝路新驼铃】在乌国戈壁滩做中餐也需“工匠精神”

 在所有WKC2站中石油员工眼里，厨师孙闪党十八般武艺样样精通，不仅是一个中餐厨师、甜点师，还是营养师以及魔术师。

7月的加兹里戈壁滩酷热难耐，驱车颠簸近一个半小时后，“丝路新驼铃”采访组一行人来到了中石油位于乌兹别克斯坦戈壁滩的天然气压气站。

在这块占地276亩土地上，矗立着两个压气站，分别是WKC2和GCS站。它们位于乌国布哈拉州中部的加兹里戈壁滩，距离乌国天然气重镇Gazli约为14公里。

一下车，我们便循着香味来到了WKC2站的饭堂。正是吃饭的时间，口水鸡、麻婆豆腐、西瓜应有尽有。

作为一个广东人，吃不了辣的我第一次觉得口水鸡这么好吃。

这时，一位身穿雪白厨师服的年近四十岁的男子看着我笑了：“听说你们从广东来，我适当改良了口水鸡，让它符合你们的口味，还有酒糟丸子，给你们做饭后甜品的。”听完一股暖意涌上心头，这位厨师叫孙闪党，专门负责WKC2站19位中石油员工饮食。

在所有WKC2站中石油员工眼里，孙闪党有一身好本领，十八般武艺样样精通，不仅是一个中餐厨师、甜点师，还是营养师以及魔术师。

厨师孙闪党（冯飞/图）

每天清晨六点，来自江苏扬州的孙闪党便领着两位助手开始了一天的工作。

早饭一般做粥搭咸菜和馒头，或者扬州炒饭、摊饼；午饭的准备工作从10点半开始，做两个肉菜和两个素菜；下午四点，准备当天晚餐。每天，孙闪党都要花起码一个小时去想，要做什么菜品给坚守一线的石油员工，犒劳他们的付出。

绞尽脑汁准备菜品（冯飞/图）

为了照顾大家的健康，孙闪党在天气炎热的季节，会做绿豆汤、海带汤和酒糟丸子给员工们解暑，豆芽还是他亲手种植的。

戈壁滩生豆芽（冯飞/图）

“外面卖的豆芽容易有毒，而且我们这里太荒芜了，出去一次采购太不容易了。”孙闪党告诉我们，所有的菜和肉都是每周一送，他提前写好邮件，采购的同事负责送过来，然后孙闪党他们分门别类地将食物储存好，确保食物的品质。

 储藏室（冯飞/图）

“人在国外，最想念的肯定是家乡的味道，每隔三个月回一次家的我们，几乎都是过关必带各种中国的特产和酱油。”孙闪党回忆，有次他带了一大箱辣椒酱，结果其他中石油员工也带了辣酱，那段时间感觉空气都是火辣辣的。

每个回国的员工都会带家乡的调味品。（冯飞/图）

WKC2站于2012年3月2日开始投产运行，作为中亚天然气管道AB线上的干线压气站，负责对来自上游WKC1站的土库曼斯坦天然气以及来自GCS站的乌兹别克斯坦天然气进行增压输往下游WKC3站，每年的输送能力达300亿方。

GCS站于2012年11月9日正式投产，负责对来自乌国输气公司的天然气增压注入AB线或者C线，每年的输送能力达100亿方。

WKC2和GCS站的重要性毋庸置疑，工作压力可想而知。此外，加兹里戈壁滩是平原荒漠地貌，两季分明，夏季漫长、炎热，冬季短促、寒冷。在这种两极的天气考验下，加上工作的危险性，人很容易生病的。

因此，孙闪党在厨房卫生方面一点也不敢马虎，日常消毒和清洁工作，都一丝不苟。

消毒和清洁不敢马虎。（冯飞/图）

“每当他们把饭吃光一点不剩，然后给我竖起一个大拇指，那就是我最大的成就感，因为我是这些在一流汗的石油人的坚强后盾啊。”孙闪党如是说。