真假三文鱼之争不仅仅是科学问题
权威部门应在这个问题上尽快发声，厘清不同的概念，保证市场秩序和人们健康。
责任编辑：陈恺辰
在绝大多数消费者认知中，三文鱼指的是原产挪威的大西洋鲑鱼，虹鳟鱼“替身”的出现让舆论哗然。
（本文首发于2018年5月31日《南方周末》）
一个电视报道，让三文鱼和虹鳟鱼之争再次陷入白热化。经过热烈的讨论，目前能够清楚的是，央视节目中报道的青海龙羊峡水库养殖的“三文鱼”，实际品种是虹鳟鱼，而且国内市场上很多所谓“三文鱼”，也是虹鳟鱼。但是在虹鳟鱼是不是可以称为“三文鱼”，以及淡水养殖的虹鳟鱼是否可以生吃这两个问题上，有些专家还有不同意见。在这两个问题上，更加权威的部门该出面澄清了。
中国人认识的“三文鱼”，最早是
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网络编辑：瓦特
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