意大利哪有什么美食，一个村一道乡土菜
意大利可谓是一个“吃货国家”。
意大利可谓是一个“吃货国家”。意大利人经常讨论吃：还没到饭点时，他们可以如祷告般，虔诚地念出某种菜肴的全部材料；吃饭时，他们便评价食材质量，计划下一顿要吃什么。连小说、诗歌中也经常利用食物作为隐喻：
“andare afagiolo（去豆子）”——表示喜欢；
“cacio sui maccheroni（就像洒在通心粉上的起士）”——表示来得正是时候；
“buono come il pane（跟面包一样好）”——形容人心地善良；
“troppa carne sul fuoco（把太多肉放在火上）”——形容一个人同时考虑太多事情。
在意大利，每个乡村或城镇都是自给自足的，没有任何城市处于领导地位。食物也是如此，每个小城都有它的代表性食物。
所以有句话这么说：“意大利可没有什么‘意大利菜’，只有著名的乡土菜。”
那不勒斯：茄汁意大利面
意大利有超过100种不同形状的面条。单单通心粉，就可以有十几种形状：水管形的斜管面、像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面，还有蝴蝶结形状的面条……不同形状的意大利面再配上酱汁的组合变化，便可做出上千种意大利面料理。
而意大利最出名的面条，是那不勒斯的茄汁意大利面。它同时是“意大利国菜”的代表。
在选用西红柿作为意大利面材料的道路上，意大利人走了几百年。十六
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网络编辑：柯珂
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