豆腐和奶酪原来是亲戚，豆腐横行的时代来到了
茶叶横行天下，豆腐为何走不出东亚？
茶叶横行天下，豆腐为何走不出东亚？
不懂豆腐之好的西方人，
我们马上来拯救你们了。▼
时长：8分31秒 出品：南瓜视业
豆腐和奶酪是失散多年的亲戚
豆腐发源于中国。不过，“刘安发明了豆腐”的说法是个大误会！
刘安编辑的《淮南子》中没有提到豆腐，在他收录各种方术的《淮南万毕术》里也找不到。“刘安发明豆腐说”大概是由于《本草纲目》中“豆腐集解”里写着：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。李时珍说的是一种豆腐制作方法的首创者，而非豆腐发明者。
一般认为豆腐是在宋代得到全民普及。清代袁枚的《随园食单》中解释道：乳腐相当于奶酪(cheese)。日本的食物字典类中，也有采用这一解释的。游牧民族吃奶酪，南方的民族没有那么多的奶，就用豆制品——豆浆做成了类似奶酪的东西。
豆腐和奶酪原来是亲戚
西方人爱吃奶酪，却普遍对豆腐无感。与东方茶
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网络编辑：柯珂
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