一滴稻米油折射大国崛起
当中国人在抢房子的时候，日本人却在抢诺奖。2016年度诺贝尔奖揭晓，其中日本科学家大隅良典获得了生理学或医学奖。至此，日本已经有25个人获得过诺贝尔奖，其中22个为自然科学奖。日本获得自然科学奖的人数，超过了德国、英国、法国，成为仅次于美国的第二大“诺奖大户”，这一成绩刺激着国人的敏感神经。
然而，我们也无需为此妄自菲薄。科技的进步要从大处着眼，也要从小处着手。当国人的注意力都放在载人飞船的成功发射上，那些在细微之处努力探索的企业，也同样值得被关注和肯定。
一滴油的价值有多大？
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，饮食的重要性毋庸置疑。食用油更是百姓餐桌必不可少的营养品，它不仅能为菜肴增色添香，更重要的是它富含人体所需的脂肪酸，还能软化食物纤维，预防胆结石。在中科院推荐的中国居民膳食宝塔中，每个人每天的食用油摄入量以25-30克为宜，约为全日摄取营养物总量的1/40，可见选择优质食用油的重要性。人靠衣装马靠鞍，美味全凭油来添，不管是满汉全席，还是家常小炒，一款好油都是大前提。那么我们该如何选择食用油呢？
依据美国农业部的研究报告，米皮和胚芽占稻米总重量的7%—8%，却集中了60%多的稻谷天然精华，对人的膳食平衡具有举足轻重的影响，被联合国粮农组织称为“未被充分利用、发掘的天然营养源”。而由稻米的米皮和胚芽提炼出的稻米油，其保健功能早已引起高度重视。
稻米油，是世界卫生组织（WHO）推荐的三大健康油之一，具有极高的营养价值，可谓弥足珍贵，被世界营养学家公认为“油中黄金”。中国国家发改委公共营养发展中心已认定稻米油为“国家营养健康倡导产品”。经专家证实，稻米油具有改善、预防心血管病和糖尿病的作用，并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效，比橄榄油拥有更加均衡的营养比例，故被誉为“稻谷黄金”。正因如此，从前在我国鲜为人知的稻米油开始备受关注。而选择何种油，看似是一个很小的购物决策，实则反映出一个国家国民的健康管理意识，以及对生活品质的追求。
一滴油的产生有多难？
稻米油在欧美日韩等发达国家已有近大半个世纪的消费历史，而且是世界上公认的适合人体健康的高端食用油，受到美国心脏病学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推崇。稻米油在日本广受欢迎，已成为相当一部分中小学营养午餐的专用烹调用油。据资料报道，日本每年消耗80,000吨稻米油（日本称为米油、玄米油等），约占食用油总消费量的3.5%。然而，由于制油原料难以收集、特性不稳定等原因，一直以来我国稻米油的开发受到了很大限制。中国作为世界上最大的水稻生产国和消费国，由于稻米产业文化和科技化程度低，因此稻米油的普及比较滞后，未能全面走上百姓餐桌。如何突破这一技术瓶颈，无数的中国粮油人多年来牵挂着。
稻米油对于金龙鱼，对于中国来说都是空白领域。从0开始突破让金龙鱼研发人员付出了极大心血。从最基本的选稻谷种子开始说，一粒小小的稻谷种子就要在5000个种类中挑选4个，种植地的选择则要充分考量种植区域的日照、土壤等多种因素。保证种植环境的安全和品质仅仅是稻米油产生的开始。为了保持米皮和米胚的新鲜度，金龙鱼实现了原产地6小时内保鲜处理，能够确保毛油的酸值小于10mgKOH/g，达到国内外先进水平，与美国的RICE–X公司相近。六十余道萃取工序，金龙鱼为此做了千万次探索，而且这种探索至今还在继续。只因稻米油工艺要求复杂，成油不易，150公斤稻米才可以产生1公斤油。
一稻一米一滴油，这看似微小，实则关系到一个国家的食品安全和民众的健康状况。稻米油属于亚洲特有的油种，亚洲国家开发好稻米油，不仅是义务，更是责任。金龙鱼作为中国稻米油行业科技创新的先行者，未曾停止过在水稻循环经济方面的探索，也赢得了国际的高度认可。
日前，第三届国际稻米油会议在稻米油的故乡日本举办，会议现场颁发“国际稻米油品质大奖”。日本稻米油生产企业曾一度被看好，因其可谓占尽天时地利人和。大奖根据生产规模、食品安全、品质控制等十余项指标对各国稻米油生产企业进行严苛评选，由中、日、印、泰、越等国的权威专家学者组成的评选委员会专业鉴定、投票，最终大奖却由来自益海嘉里集团的金龙鱼夺得。
金龙鱼在日本获得“国际稻米油品质大奖”。
这一奖项堪称稻米油界的“诺贝尔”，意义非凡，它代表着国际上对企业的工艺、创新和品质的高度认可，同时也是对行业表率的重量级的褒奖。值得注意的是，稻米油发源于日本，其稻米油却并没能最终征服评选委员会，反倒是来自中国的企业夺魁国际稻米油品质大奖。
一滴油的分量有多重？
从全球市场来看，由于各国对于大豆的需求相对稳定，而中国作为最大的大豆需求国，因大豆的进口数额不断增长使得对其的依赖度不断增加，致使我国对大豆几乎失去定价权。而在食用油产业中，大豆作为主要油脂品种，其它油脂品种会随之一荣俱荣，一损俱损，牵一发动全身。如果不能改变这种状况，最终将使行业陷入种植及产量不断萎缩、对外依存度不断增长、话语权越来越微弱的恶性循环之中。
鉴于食用油是国家食物安全的重要组成部分，因此提高食用油的自给能力是当务之急。从目前来看，进一步发展油料生产、提高油料产量的同时，充分利用油料资源，是提高我国食用油自给率的有效办法。
中国是稻米生产大国，如果合理利用资源，每年可生产230多万吨稻米油，使食用油自给率提高5%~10%，这不仅可有效缓解我国的粮油安全问题，还能为国人的营养和健康添砖加瓦。以金龙鱼谷维多稻米油为代表的食用油产品，揭开了稻谷天然精华营养的秘密，为我国食用油开辟了新的发展方向。
了解到上述一系列背景和现实状况后，或许更能看出金龙鱼探索稻米油领域的重大意义。然而，没有哪一种成功是一蹴而就的，无论是不可替代的技术革新还是让人钦佩的探索精神，都需要时间修炼和经营。你付出什么，便收获什么。作为“中国唯一获奖企业”，金龙鱼谷维多稻米油能斩获国际稻米油理事会大奖，是多年努力的结果，不是逢势是逢识，不是偶然是必然。
荣誉除了是对金龙鱼的肯定，更赋予了这一品牌更大的责任和义务。治大国若烹小鲜，一个良厨只有掌握最佳火候，才能烹饪出美味佳肴；一个家庭只有选对了好油，才能保证家人的健康；一个企业只有充分调动各方面的积极性，才能为国家崛起贡献一己之力。
因此，当我们关注自然科学界的诺奖时，不妨也关注一下各行各业的“诺奖”。从高大上的载人飞船，到细小微的稻米油，无不蕴含着匠人的苦心，体现着制造者对品质的追求。只有拥有众多一流的现代工匠和制作工艺，才能高高挺起制造强国的脊梁。