【语词究竟】“肉夹馍”的英文
美食英译的工作吃力不讨好，有些翻译因观点不同难有定论，任何人所提的建议都会被检视批评。
责任编辑：朱又可
陕西西安市的特色小吃“肉夹馍”。
今年6月底，台北市政府隆重推出了“百大小吃双语菜单”，好让外国游客来台北品尝美食之时，能与小吃店家的沟通更加顺畅。
类似的工作，其实许多单位和个人都尝试过，网上的相关资料更是不知凡几。但由于多数小吃的英译并无标准答案，翻译同行间的见解或有不同，小吃业者与翻译工作者的立场更可能南辕北辙，因此要拿出一份大家都满意、无可挑剔的双语菜单，几乎是项不可能的任务。
英国得奖的《麦克米伦高阶英语词典》在台湾出了英汉双解版，我受邀编写了一个中菜英译的附录。数年前台湾政府部门曾委托英译过各式的中餐菜肴，我忝为编审委员之一。这类“文化特色词”的英译向来是我的研究兴趣，我发现近年来英文媒体若有报道中华美食，采取的策略绝大多数都是音译。
兹举一例
登录后获取更多权限
网络编辑：小碧
欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。