江中——做中国人的食疗专家

采野生菇的人都知道，如果在一棵树上发现一颗野生猴头菇，不远的树上一定会找到另一颗。

传说在远古时期，一对相依为命的古猿死在两棵距离很近的树下。后来，这两棵树也相继死去，并且相对长出两个猴头菇来。

美丽的传说，赋予了猴头菇更多灵性，“山珍猴头、海味鱼翅”的称谓也足见古人对猴头菇的珍视。江中集团产品猴姑饼干也正是想承载这种文化传统，把更好的食疗献给世人。

入药入食的养胃山珍

新鲜的上品猴头菇呈白色，孢子晶莹剔透。野生猴头菇多生长在黑龙江密林深处的朽木上，或活树的受伤处。《本草纲目》记载，猴头菇性平、味甘，有利五脏、助消化之功能。 近年来，研究发现，猴头菇中最主要的活性成分猴头菇多糖，有治疗胃炎、胃溃疡等功效。

而在临床上使用十分广泛的猴菇菌片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》中也有明确的记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”还有很多常见胃药中，竟都不约而同地含有猴头菌浸膏成分。

不但入药，猴头菇还有天然的营养优势：每100g猴头菇中含蛋白质26.3g，并含有多种人体必需的微量元素和氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。

本世纪初，日本就开发出了猴头菇葡聚糖健康食品，在我国，猴头菇的衍生食品也多种多样：猴头菇罐头、猴头菇脯、猴头菇茶等，都是在保持原有的营养成分的基础上开发出的食疗佳品。

猴姑养胃在于治未病

猴姑养胃。

“但在中医范畴上，‘胃’指的并非是单一脏器，而更多是说功能和系统。”中医治未病专家说，中医常说，“脾胃乃后天之本”，这个范畴上的“胃”不但包括了脏器，还意味着胃的受纳功能、甚至包括消化液。胃病极易复发，需要长期养护，而食疗也是中医更倾向于推荐的养胃方法。

在药食同源的中医药领域，没有天性单纯的食材或药材，很多食材在特定情况下都可以发挥药用。这样的食材有益健康，但不等于有治疗作用。“因此，‘养胃’有别，对不同的人来说，任何食品的功效也不是绝对的。”一位食品药品研究人员解释说。

为国人精心打造“食疗”

“健胃消食片明明是药，但从前好多人都把它当零食吃，因为大家找不到可以养胃的零食。”江中集团一位研发人员认为，食疗的前提是让消费者有得选，在真正的好产品中选出适合自己的。

猴姑饼干在研发过程中，每个环节都进行了精确计算，在投放材料时把握含量，确保猴姑饼干的“养胃”效用。因此，江中猴姑饼干在第一年上市后，销售规模突破8亿，在中国一半以上的卖场成为单品规销量冠军，深受消费者喜欢。

此外，江中集团还拥有占地3000亩的江中药谷，绿树环绕湖泊，空气洁净度达到30万级。这里有中药固体制剂制造技术国家工程研究中心、世界唯一一条中药液体制剂无人生产线，在这里，江中人为国人精心打造“食疗”。

2014年年底，江中集团成立了国内首家专业食疗公司“江中食疗”，并继续推出具有养胃作用的猴姑饮料与具有护眼作用的蓝枸饮料，江中食疗战略浮出水面。未来江中在食疗领域将进一步大力创新，继续开拓食疗产业。

这一切，都来自江中人始终不变的“食疗”信念。