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真材实料、零卡零糖,饮料分级戳穿了哪些“糖衣炮弹”?丨硬核唠科
“D级少喝,C级好喝,AB难喝”,饮料控糖越严格,网友越叛逆。没有糖分和脂肪的饮料,就能随便喝吗? 从分级结果来看,“零卡零糖”的汽水和调味茶,在上海和新加坡只能拿B级;牛奶含糖含脂不低,却能在欧美国家拿A级。同样成分的饮料,在亚洲和欧美为什么被区别对待?亚洲人的饮料分级标准过于严格了吗? -
饮料有了健康新指标,什么饮料才是A级?
选择非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味这四种成分作为分类标准,主要原因在于这些成分“过量摄入具有健康危害”。 某款多糖奶茶每杯糖含量近100g(每天糖摄入限量的4倍),参与试点后,为了等级“更健康”,根据“营养选择”分级标识标准,企业调整了该款多糖奶茶的含糖量。 口感与健康如何双全历来是食品研发中的难题。在社交平台上,饮料分级不仅是营养分级,还被调侃为“口味分级”——C级好喝,D级少喝,AB难喝。 -
乐百氏正复活AD钙奶,娃哈哈转去做无糖茶了
随着年轻父母愈发注重科学养娃,以及传统儿童饮料品牌同质化加剧,原本占据半壁江山的巨头们也陷入了困境。 -
宗庆后离去,500亿饮料帝国何去何从
宗馥莉用十年时间把宏胜打造成中国民营企业500强,2019年的营收达到娃哈哈的1/3,利润率比娃哈哈还高4个百分点。 虽然宗庆后直接持股仅29.4%,但员工持股会一般与其形成战略同盟军,在行动上保持一致,宗庆后对公司的实际控制权依然大于上城文商旅。 从宗馥莉的发展轨迹来看,宗庆后培养其接班的意味浓厚。“可以说是扶上马送一程。” -
奶茶之乡的平南人,正在重新学习做奶茶
眼光独到且敢打敢拼的一代平南人,无疑是中国奶茶行业的开创者和引路人。但面对一个从增量市场转为存量市场、竞争已经异常激烈的茶饮行业新时代,过去和今天的平南奶茶从业者,恐怕都需要经历一次重新出发的旅程 (本文首发于南方人物周刊) -
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糖分摄入过多有危害,上海试水含糖饮料健康提示
上海设置健康提示标识以鼓励倡导为主,不针对具体饮料产品,能否达到减少居民糖分摄入还有待进一步观察。 -
告别“三元时代”,饮料集体提价:“都有经营数据压力”
糖价和包装瓶原材料价格上涨是本次饮料涨价的原因,“是整个产业链传导的结果”。有饮料企业甚至表示,成本上升“已经达到了我司可承受的极限”。 “如果头部企业不涨价的话,基本上其他企业更难涨价,或者干脆不敢涨价。”历次饮料涨价显示,通常是原材料成本上涨1-2个季度后出现涨价,由龙头公司率先提价,其余竞品在3-6个月左右跟进。 软饮料消费者以30岁以下的年轻群体为主,这个群体总体对价格不敏感。“这些单价高一两块钱,甚至两三块钱以上的产品,年轻人其实照买不误,从理论上讲,市场有提价空间,这是最重要的。” -
百余家企业被“公开除名”,科学减碳有多难?
“向SBTi提交承诺书很简单,只要填写基础的公司信息就能‘加入’SBTi,但是设置目标的条件很严苛。这就好比一所大学基本不设入学资格要求,但很难毕业。” 被移除的121家企业中,TOP3行业是食品和饮料加工、技术硬件与设备和化工业,排放量主要来自范围3,即企业价值链中产生的所有其他间接排放量。按照SBTi要求每年线性减少2.5%的绝对排放量,难度很高。 SBTi是否会参照共同但有区别的责任原则,不同发展阶段设置不同的目标?SBTi发言人回复南方周末记者,“所有公司都要遵守同样的标准。我们的标准目前不区分发达国家和发展中国家,但将来可能会仔细审视这一点。” -
一年租金上百万,校园为何频现“天价”小卖部?
“一个军训下来,一天不说多,光饮料就能卖五六百箱。” “如果以招拍挂把小卖部承包出去,(商家)利润和学生消费(权益)存在矛盾。如果不承包出去,学校不是商业机构,不能作为法人自己经营。” 为了解决部分寄宿学校实际需求与“天价”租金之间的矛盾,高要区对招标方式进行了改革。