过度加工食物可能成瘾并严重影响健康
过度加工食物已经在全球泛滥，并且具有成瘾性，这将导致癌症、肥胖和心脏病风险的增加。
责任编辑：朱力远
食物的过度加工是指工业化生产并且添加了至少5种以上配料、添加剂（通常为糖、稳定剂、保鲜剂、防腐剂、色素）等，这种方式加工成的食物就称为过度加工食物（Ultra processed Foods），其目的是为了食用的美味和方便，当然更重要的是制造商可以获取更高的利润。
过度加工食物包括可乐等软饮、面包、蛋糕、薯片、披萨、饼干、糖果、汉堡、方便面、冰淇淋、辣条等。越来越多的研究结果表明，摄入过度加工食物或有损机体健康，增加多种患病风险。
巴西研究人员最近的一项研究指出，过度加工食品可能损害大脑功能。原因在于过度加工食物中含有很多添加的以及不健康的成分，如糖类、盐分、脂肪、人工色素和防腐剂等。过去的研究已经证明，过度加工食品与患心脏病、代谢综合征以及肥胖症的风险增加直接相关，而现在的研究则表明，过度加工食品与大脑功能下降风险有关。
研究人员收集了巴西近1.1万名平均年龄在52岁的男性和女性的相关数据，他们都参加了巴西成年人健康纵向研究计划。研究人
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校对：星歌
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