张钢为何卖掉小肥羊

用了10年时间打造出“中国火锅第一股”的张钢有意出让控股权，将小肥羊卖给肯德基的母公司百胜集团。他曾引进职业经理人并声称要打造“中国的百胜”，但地缘文化和建立在之上的集权模式，使得这一梦想很快破碎

张钢的管理理念是“义字当先”。 （CFP/图）

2011年4月26日，在港上市的火锅连锁企业小肥羊（00968.HK）宣布股票暂停交易。此后不久表示，美国百胜餐饮集团（肯德基母公司）已和小肥羊创始人、董事会主席张钢就现金收购事宜进行了初步讨论。

这不仅意味着小肥羊可能从此成为肯德基的兄弟企业，也意味着这只曾经的“中国火锅第一股”将有可能成为“中餐退市第一股”（被百胜私有化）。此前百胜是小肥羊的第二大股东，持股比例为27.2%。

今年47岁的张钢1999年创建小肥羊，他在创业第10个年头时将小肥羊推向资本市场，小肥羊的规模和声望随后达到中餐企业的顶峰。有趣的是，上市之初张钢称要打造“中国的百胜”，但最终却决定将小肥羊控股权出让给百胜。

“带头大哥”包头发家

“小肥羊团队对张钢确实非常忠诚，所有人的股权都是张钢给的，所有人的忠诚都是对张钢的。”王岱宗说。

张钢是内蒙古包头人，他于上世纪80年代中后期下海经商，从倒腾服装到BP机再到经营小肥羊，张钢称他生意越做越大的主要原因是自己“看人准”；他的部下称这一特质为“原始的精明”。张钢因此在包头结识了一批兄弟，其行事准则是义字当先。

2002年，他力邀时任蒙牛副总裁的孙先红（现任小肥羊董事）和卢文兵（现任小肥羊首席执行官）加盟时，就拿出了小肥羊5%的股权，每股作价一元。

“张钢当时给我股份，并不是因为小肥羊缺钱，”孙先红回忆起当年入股小肥羊时，依然竖起拇指称赞张钢仗义，“当时很多人想入但进不去，人家只要是看人。”

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