“分餐制”宜大事推广
事实上，“分餐制”，对时下在抗击“新冠疫情”背景下重启经济，尤其是重振餐饮业的意义很大，我们每人都应该重视起来。
（本文首发于2020年5月14日《南方周末》）
责任编辑：陈斌
事实上，“分餐制”，对时下在抗击“新冠疫情”背景下重启经济，尤其是重振餐饮业的意义很大，我们每人都应该重视起来。
同学、朋友们在自家推广“公筷制”或“分餐制”并不顺畅，很多人遭遇长辈的抢白：你还嫌爹娘脏么？别忘了你是谁生出来的……
近日，又有张文宏医生提倡“分餐制”，这是非常的建议：传统中餐，大家习惯于用筷子在公共菜盘里夹菜，其优点是进餐气氛亲密、其乐融融；而缺点是一双筷子既夹菜，又直接进口，在每次夹菜之余，都会有少量唾液沾染在筷子头上，然后进入公共菜盘。
现代医学证明：唾液中有大量细菌，在患流感之类病毒性疾病时，还会有病毒等病原体，尤其是引发胃溃疡的幽门螺旋菌，通过口口相传的概率相当大。这就增加了交叉传染可能性，给个人健康、公共卫生及防疫等带来很大压力。
事实上，“分餐制”，对时下
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网络编辑：刘小珊
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分餐和口罩一样，虽然略有不便，但是确实有利于健康